TIRNAK PİDE
Özenle doğranan yumuşacık tırnak pideler, lezzetin en doğal halini sofranıza taşır.
Eskişehir · 1972'den beri
Eskişehir'in en lezzetli durağı
Özenle doğranmış yumuşacık tırnak pidelerin üzerinde, kemik suyuyla lezzetlendirilmiş nefis salça sos, kıvamında yoğurt sosu ve köz ateşinde nar gibi kızaran köfteler... Son dokunuş ise ızgara başında dökülen, mis gibi kokusuyla iştah kabartan taptaze tereyağı! 1972’den beri Eskişehir’de Balaban kebap denince akla gelen eşsiz lezzet.
Lezzetin Beş Katmanlı Hikâyesi
Yumuşacık tırnak pideyle başlayan, yoğurt ve kemik suyuyla hazırlanan salça sosla zenginleşen, közde pişmiş köftelerle taçlanan bir lezzet yolculuğu... Son dokunuşu ise ızgara başında dökülen mis kokulu tereyağı yapar. Lezzeti adım adım keşfedin
YOĞURT SOSU İLE GELEN LEZZET
Özenle hazırlanan yoğurt sosumuz, tırnak pidelerin üzerine eşit şekilde yayılır; Balaban kebabına kendine özgü yumuşaklığını ve lezzet dengesini kazandırır.
KEMİK SUYUYLA HAZIRLANAN SOS
Özel olarak hazırlanan salça sosumuz, kemik suyuyla zenginleşerek Balaban’a kendine has lezzetini verir.
KÖZDE PİŞEN KÖFTE
Özenle hazırlanan köftelerimiz, köz ateşinde nar gibi kızararak eşsiz lezzetine ulaşır.
TAPTAZE TEREYAĞI
Izgara başında dökülen mis kokulu, taptaze tereyağı, lezzetimizi tamamlayan son dokunuş olur.
Beş Katman, *Tek Bir Efsane: Balaban.*
Yumuşacık tırnak pide, kıvamında yoğurt sosu, kemik suyuyla hazırlanan nefis salça sos, közde nar gibi kızaran köfteler ve ızgara başında dökülen mis kokulu tereyağı... Beş ayrı lezzet, yılların ustalığıyla bir araya geliyor. 1972'den beri Eskişehir'in lezzet hafızasında yerini koruyan Meşhur Çiçek Balaban, şimdi sizi bu eşsiz lezzeti keşfetmeye davet ediyor.
Balaban Kebapları Gör- Pide
- Yoğurt
- Sos
- Köfte
- Tereyağı
1972’den beri Eskişehir’de değişmeyen lezzet: gerçek balaban kebap deneyimi
Bir Seyyar Arabadan Nesiller Boyu Süren Lezzete.
972 yılında Eskişehir'in istasyon çevresinde seyyar bir arabayla başlayan lezzet yolculuğumuz, 1988'de Hamdi Duru'nun üç masalı işletmesiyle yeni bir döneme taşındı. 2009'dan bu yana Ersin Duru'nun sürdürdüğü bu aile geleneği, geçmişinden aldığı mirası aynı özenle geleceğe taşıyor.
Hikâyemizi KeşfedinGüzel Bir Sofrada Buluşalım.
1972'den bugüne uzanan lezzet geleneğimizi, sevdiklerinizle paylaşmanız için sizi bekliyoruz. Ziyaretinizi önceden planlamak ve rezervasyon talebinizi iletmek için bizi arayabilir veya WhatsApp üzerinden iletişime geçebilirsiniz.
